好書推薦
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西餐廚房
人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書西餐廚房
作者： 張德、周敦懿
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/03/12
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊西餐廚房全書的內容大意
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其實從各式蛋品、三明治開始，就已經是打開了西餐的大門，再加上餐前的沙拉、湯品，以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜，乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓，而西餐料理中常用的材料和佐料、常用的烹調器皿有那些？西式套餐要如何組配？常用的餐具有那些？餐桌上，餐具要如何擺設、餐巾有那些摺法？是許多人都想知道的。
想要正確的認識西餐、料理西餐？
本書告訴你---最正統的西餐料理、最正確最實用的西餐常識，讓您即使在家中款待好友，也能漂亮地完成一頓最正統又最美味的西餐！
作者簡介
張德
美國內華達州拉斯維加斯大學旅館管理系畢業、美國加州廚藝烹飪學院專業廚師畢業
曾任職於美國加州Simi Valley, Wood Ranch高爾夫球俱樂部；美國亞歷桑納州Westin-Biltmore Restort休閒旅館；國內各飯店、俱樂部主廚
曾任教於國內高職、大學、等西餐烹飪教師
周敦懿
文化大學家政系畢業、台灣師大家政教育研究所畢業
曾任國立淡水商工飲科老師＆科主任
現任國立淡水商工實習就業組組長
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作者： 張德、周敦懿
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- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
跌倒高居長者事故傷害死因第二位
據衛生福利部國健署統計，事故傷害為六十五歲以上長者的第十大死因，而跌倒更高居事故傷害死因中的第二位，跌倒常造長者意外受傷、骨折，一旦受傷的結果往往很嚴重，甚至有致死的可能，若要避免受傷，就要預防跌倒意外發生，跌倒意外發生常見因素除『外在環境安全因素』外，也包括『內在身體因素』如：體能的衰退與下肢功能的退化。
當心老骨頭，預防銀髮族跌倒在『外在環境安全因素』影響下--改善居家環境不可少，除了要隨時注意地上是否有保持乾燥或有無障礙物阻擋通道外，也應維持室內足夠的光線照射，而浴室除了維持地板乾燥外，可鋪上防滑裝置，另可在洗手台、浴缸及馬桶旁加裝扶手，降低家中長者如廁或洗澡時跌倒的可能性。
而在『內在身體因素』，體弱者使用柺杖輔助行走或有人陪伴，服藥後有噁心、嘔吐、頭暈或嗜睡等症狀，應告知醫護人員以利調整劑量，每天適當的運動以肌力、柔軟度、有氧、平衡訓練為佳，如散步、快走、慢跑，游泳、太極拳、騎腳踏車。
安樂區衛生所呼籲高齡長者，平時鍛鍊體能外，應隨時注意自身周遭安全，盡量避免一人外出到不熟悉的環境，若真不幸跌倒，請於第一時間先求救勿移動患者，以避免在不知道有無骨折或內傷時造成更大的危害。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跌倒高居長者事故傷害死因第二位-160000231.html
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